北の魚屋さんお刺身ほたてをつかった、おしゃれなサラダのレシピです。
かんたんに作れて、おもてなしにもピッタリ。わさびじょうゆとオリーブオイルが
不思議にマッチしています。パセリは、自家製です（笑）
- 材料（２人前）
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- アボカド 2分の1個 （正味70ｇ）
- レモン汁 大さじ2分の1
- トマト 2個
- お刺身ほたて 大2個
- Ａ （しょう油 大さじ１、わさび 小さじ１、オリーブ油 大さじ2分の1）
- パセリ 適宜
- 作り方
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- １）下ごしらえをする
- アボカドは半分に切って皮をむき、7～8ミリ角に切ってレモン汁を
ふっておきます。トマトはヘタをとり、横半分に切って種を除き、
1センチ角に切ります。ホタテも1センチの角切りにします。 - ２）合わせる
- Ａをボウルに入れてよく混ぜ、１を加えてざっくりと混ぜます。
- ３）盛りつける
- ２をこんもりと盛ります。パセリをトッピングします。
