北の魚屋さんは、北海道内の産地から確かな魚介類を直接仕入れて、お安くお届けしています。

本場北海道のかに汁です

ずわい蟹を使った北海道のかに汁はいかがでしょうか？かにの風味と旨みを旬の野菜（ニンジン・じゃがいも・大根・ネギ）などで、味わうかに汁北国ならではの味覚です。どんぶりタップリ入れて、熱々のうちにズズズとすする、お汁の味がなんともたまりません

材料（４～５人前）

ずわい蟹肩（生）　５００ｇ

大根　４００ｇ　

ニンジン　小　２個

ジャガイモ　５個

長ネギ　２本

味噌　適量

塩　小さじ　1/2

かつお出汁　少々

作り方

１）野菜を食べやすい大きさにカットします。

２）大きめの鍋に水を適量入れ、ネギ以外の野菜を入れ火を入れます。

３）蟹は解凍せず、冷凍のまま流水で２回ほど洗い流しておきます
【※注意】長い時間解凍すると変色する場合があります。

４）野菜が煮えたら、蟹を鍋に入れます。

５）丹念にあくを取ります

６）２分経ちましたら弱火にして味噌を入れます。

７）最後にネギを入れます。これで完成です。