北の魚屋さんは、北海道内の産地から確かな魚介類を直接仕入れて、お安くお届けしています。

風邪の季節にシーフードグラタンビタミン、カルシウムがたっぷりです！

手軽に作れて美味しいシーフードグラタン。野菜も入れて栄養バランスにも気を配ってみました。カニの他にも海老や帆立などをいれると美味しいですね。

ホタテは、海のキャベツと呼ばれるほど栄養がバランスよく含まれています。その中でも”タウリン”という栄養素は食品の中でも上位に入る含有量なんです。タウリンは細胞活性作用、肝機能の向上、コレステロールの除去などの働きをし、眼精疲労の抑制と視力向上の作用もあります。また、タウリンの効果は、冷凍しても加熱をしても変わりません。

材料

蟹のむきみやほぐし身

ニンジン

タマネギ

ホウレンソウ

チーズ

バター

小麦粉･牛乳･塩･コショウ･パン粉

作り方

１）ニンジンは輪切りにして型で抜き、さっと茹でる。（写真は梅の花)

２）ホウレンソウはさっと茹でて、1Cm位の長さに切っておく。

３）マカロニを茹でる。

４）バターを溶かして小麦粉をよく炒め、牛乳で伸ばして塩コショウで味を整える。（ホワイトソース）

５）なべにバターかサラダオイルをひいてスライスしたタマネギを入れ、よく炒める。

６）５に４と３を加え混ぜ合わせる。

７）グラタン皿に ６をいれ、１、２ とカニ、型抜きしたスライスチーズを飾り、粉チーズ、パン粉をふりかける。

８）オーブントースターで７～８分焼き色をつけ、焼き色がついたら、アルミホイルをかけてさらに２～３分焼く。