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帆立とアボカドのタルタルサラダ

北の魚屋さんお刺身ほたてをつかった、おしゃれなサラダのレシピです。

帆立とアボカドのタルタルサラダ

かんたんに作れて、おもてなしにもピッタリ。わさびじょうゆとオリーブオイルが
不思議にマッチしています。パセリは、自家製です(笑)

材料(2人前)
  • アボカド 2分の1個 (正味70g)
  • レモン汁 大さじ2分の1
  • トマト 2個
  • お刺身ほたて  大2個
  • A (しょう油 大さじ1、わさび 小さじ1、オリーブ油 大さじ2分の1)
  • パセリ 適宜
作り方
1)下ごしらえをする
アボカドは半分に切って皮をむき、7~8ミリ角に切ってレモン汁を
ふっておきます。トマトはヘタをとり、横半分に切って種を除き、
1センチ角に切ります。ホタテも1センチの角切りにします。
2)合わせる
Aをボウルに入れてよく混ぜ、1を加えてざっくりと混ぜます。
3)盛りつける
2をこんもりと盛ります。パセリをトッピングします。
 
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